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使えるデ−タ集
●2005年10月号 Vol.48〜最新号
●創刊号〜2005年9月号 Vol.47まで
第45回アンケート
『バーベキュー』


■兵庫県立兎和野高原野外教育センター
香美町村岡区宿791-1 TEL.0796-94-0211(要予約)
ゆったりとしたスペースのオートキャンプサイト。兵庫県観光百選の第一位に選ばれた兵庫県北部の瀞川平にあります。標高1039mの瀞川山の山腹を囲む高原で、ハイキングにも最適。
●高原の空気がおいしくて最高だよ(ちい)●子供と行ったんですけどいい所でした(ハハ)

■かぶと山公園キャンプ場
京丹後市久美浜町向磯6 TEL.0772-83-1457
久美浜を代表する展望スポット、かぶと山にあるキャンプ場。芝生が広がる整備の行き届いたフィールドは、絶好のロケーション。36mのすべり台を備えたアスレチック、芝生広場などの遊び場もあって、ファミリーに人気。
●海を眺めながらかぶと山山頂へのハイキングもおすすめです。(もんち)

■神鍋高原キャンプ場
豊岡市日高町栗栖野59-2 TEL.0796-42-1111(予約・お問い合せ)
広くて設備の整ったキャンプ場。松林の中に点在したキャンプサイトは夏でも涼しく、神鍋山を目の前に自然を満喫できます。温泉施設「ゆとろぎ」・道の駅・但馬ドームに、散策コースなど家族で楽しめる場所もあります。
●今の時期神鍋高原の新緑がきれいだと思うよ(NANA)●設備がきれいだった(のんのん)

■弁天浜キャンプ場
豊岡市竹野町弁天浜 TEL.0796-47-0888
美しい海岸の広がる弁天浜の海辺にあるキャンプ場。松林に設けられ、釣り・海水浴・キャンプを同時に楽しみたい方には最適。松林の中のテントサイトは広く快適!景観も抜群!
●海がすぐ近くだから泳いでキャンプして肉食べて…、夏が待ち遠しい!(砂浜)

■奈佐森林公園キャンプ場
豊岡市目坂499 TEL 0796-24-7411
環境保全林に囲まれたフィールドに、花と緑いっぱいの快適なキャンプ場。のんびり森林浴したい人、アクティブに過ごしたい人、どちらにもオススメ。ウグイス、ホオジロなどの野鳥も見られ、バードウォッチングも楽しめる。
●森林にかこまれてて気持ちいい(ワンちゃん)●クワガタつかまえた(やっちゃん)

■おおや農村公園 あゆ公園
養父市大屋町加保582 TEL 079-669-1822
清流、大屋川のほとりにある「あゆ公園」。小川では鮎等のつかみ取りが楽しめます。取った魚はバーベキューの一品として、川の家で塩焼きに。自分で捕まえた魚をその場で食べる贅沢…。おいしさは格別です。
●子供に遊ばせるつもりが気が付けば夢中で川に入ってて息子がとらないで!と怒ってました(ゆうま)


仲間とワイワイいいながら食べる肉は格別!スーパーのパックに入ってるのも悪くないけど、せっかくだから肉屋さんに行ってみたらいいよ。スーパーより品揃え豊富だし、好きな分量だけ買えるから☆。新鮮だし。経験上、参加者が成人の男女半々の場合、肉の目安は一人400g。これで苦しくない程度に「食べた食べた」と満足できる量かな。火の準備ですが炭は火が安定するまでに20〜30分かかります。炎が消えて、炭自体が固体で赤く燃えている時が最適の状態。焦って炎が出てる状態で焼くと、肉の表面だけ焦げて、中が生焼け状態になるから気をつけて。炭が安定状態になると、当初の大きさの半分程度になります。だから「ちょっと多いかな」という位持ってくのがいいかな。あとは肉が網にくっつかないようサラダ油を網に塗ってジュージュー焼いて食べるだけ!なんにしても野外でワイワイ食べる肉はおいしいから大好き!



:: 失敗しないバーベキューのコツ ::
炭の火おこしは風がポイント。起こりが悪い時には、炭にサラダ油を少し垂らすと火がつきやすくなって○うちわで仰いで炎を上げ、使う炭すべてに火をつける。初心者は着火材を使うのが無難。

炭が十分に熱して白くなるまで待つのがしっかり火を起こしてから食材を焼かないと、煙やススがついてしまうので○

鉄板焼きは折角の炭火の良さがいきないから×焼きそばなど焼く場合は網との合わせ技が○
ドリンク、バーベキュー用の道具類一式に加えて、軍手や救急ばんそうこう、ウェットティッシュ、ゴミ袋などがあると重宝して○

30分でもいいから肉に下味をつけると味に深みがでて○

脂身が多いお肉は、脂分が炭に落ちて炎が出て肉が炭化するためまずくなるから×

薄いお肉は焼くのに忙しいので×
<アンケートより>●養父市の古代村。日本の古代に帰ったような気分になりますよ(ハッピー)●たけのこ村。コテージがあって大人数でも泊まれて海も近い。もちろんBBQもできる(トノ)●ホタルの館(米地)照明が必要。けっこう穴場。部屋きれいだよ!(ヒロシです)●大屋の横行のおく。結構奥の方。川がキレイ。人がいないからくつろげる(うえがきさん)●ねずみ塚公園、無料!右岸道路やぶ道の駅近く。円山川のすぐ横ですごーく広くてグッド!●日陰がないのでテント・パラソルが必要(しんちゃん)●気比の浜。海あり、林あり魚つりもできていいよ!(みゆき〜)●神鍋キャンプ場の中でバーベキュー。風がさわやかでこれからの季節いいですよ(岡本さん)

●つけダレレシピ
アメリカンBBQソース 中華風バーベキューソース 塩ダレ
■ケチャップ…1/2カップ 
■ウスターソース…大さじ2
■赤ワイン…大さじ1   
■レモン…1/4個
■しょうゆ…1/2カップ 
■ゴマ油…小さじ2
■砂糖…小さじ1    
■豆板醤…小さじ1
■おろしニンニク 小さじ1/2〜1
■長ネギみじん切り 大さじ1
■レモン汁 小さじ2■こしょう 少々
■塩、砂糖 各小さじ1■純白ごま油 大さじ3■いりごま白 少々
ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを混ぜ合わせ、仕上げにレモン汁を入れる。 しょうゆ、ゴマ油、砂糖、豆板醤を混ぜ合わせる。付けダレにしてもいいし、肉をつけ込んでおくたれとしても利用できる ビン等に入れ良くふって混ぜる。そのまま半日ほど味をなじませる。


  
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