中華
・包子（中華まんじゅう）
・焼売（しゅうまい）
・ビーフンのカレー炒め
・エビ団子の水晶蒸し
・三ッ葉ともやしのナムル
・中国風かりんとう
・野菜たっぷり八宝丼
・スープ炒飯
・海鮮チヂミ
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| ●スープ炒飯 |
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| ◇材料（1人分） |
| ご飯…200g(お茶碗1杯分)、桜えび・青ネギ…各大1、干椎茸…1枚、にんじん…適量、卵…1コ、土生姜…適量、ごま油…大1、鶏ガラスープ（顆粒）…小1、塩、こしょう…少々、スープ(鶏ガラスープ…1カップ、薄口醤油…少々、酒…小1) |
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| 【作り方】 |
| 1. |
ご飯はほぐしておく。（冷やご飯を使う場合は電子レンジにかけ温め直しておく。） |
| 2. |
桜えびは押すようにしてザク切り、もどした干椎茸、にんじん、青ネギはみじん切り。 |
| 3. |
フライパンにごま油を少し入れ、溶き卵を入れ大きくかき混ぜ半熟状態で取り出す。さらに油を足して土生姜を炒め、香りが出たら〈2〉を加え軽く塩、こしょうして炒める。ご飯を加えて焼くようによく炒め、卵を戻し入れる。塩、こしょう、ガラスープで調味する。 |
| 4. |
器に盛った〈3〉に熱いスープをかけ、煎りごま、刻みネギを散らす。 |
資料＆写真提供〉関西電力株式会社
豊岡営業所
（豊岡市山王町7-37 TEL：0796-22-3131）
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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