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●ミックスピッツア
◇材料(4人分)
〈ピッツア生地〉
強力粉…60g、薄力粉…60g
砂糖…小1/2、塩…小1/4
ドライイースト…4g、牛乳…80ml、オリーブ油…大2
〈トッピング〉
芝エビ…50g、サラミ…8枚、イカ(輪切り)…8切、マッシュルーム…4コ、グリンピース・玉 ネギ(輪切り)適量、ピッツアソース…80g、ピッツア用チーズ…120g

【作り方】
1. ピッツア生地を作る。粉、塩、砂糖を合わせてふるい、イーストも加える。
2. 〈1〉に温めた牛乳を加えて練り、生地がまとまればオリーブ油を加えなめらかになるまでこね、丸くまとめる。
3. ボウルに生地を入れ水をふりラップをかけ、第一次発酵させる。
4. 2倍くらいにふくらんだら、ガス抜きしめん棒で丸くのばす。
5. トッピングをのせ、焼く。 生地にトマトソースを塗り、具を並べ、チーズをかけて、200℃のオーブンで13分焼く。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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