和食｜洋食｜中華

●鶏肉の黒酢煮
	◇材料（4人分） 鶏もも肉…2枚 玉ねぎ…小１コ ベーコン…2枚 白ワイン…70cc オリーブ油…少々 バター…大1 黒酢…大2 プチトマト…8コ パセリ…適量 グリンピース…適量

【作り方】
1.	鶏肉は脂を除き、厚い部分は切り込みを入れ開き、2つに切り塩、こしょうをふる。
2.	玉 ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
3.	フライパンにオリーブ油を少々ひき強めの中火で1を皮目から焼く。両面 をこんがり焼く。
4.	肉を焼いている間に、別 の鍋にバター大1を溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒める。3の鶏肉を加え黒酢大2を入れる。3のフライパンに白ワインと50ccの水を入れ焼き汁をこそげて加え、強めの加熱で20分間煮る。煮汁が少なくなれば湯を足し塩、こしょうで味を整える。
5.	皿に盛りプチトマト･パセリ等を添える。