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●ベジタブルロール
◇材料(4人分)
A
(強力粉…250g
 砂糖…25g
 塩…小1
 ドライイースト…小2)
 卵…1コ
 牛乳…90g
 無塩バター… 25g
 ミックスベジタブル…150g
 ドリュウル(卵黄を少量の水で
 溶いたもの)…適量
グラニュー糖…適量

【作り方】
1. Aを合わせボウルに入れ、中央に温めた牛乳、ほぐした卵を加え、まぜあわせる。
2. 手のひらでこねて、少しまとまってくればバターを加える。べとつかなくなり、のびを見てなめらかで透ける感じならOK。
3. 生地を丸くまとめ油をひいたボウルに入れ、上から水をふりラップをかけ温かい所で約40〜60分発酵させる。(第1次発酵)
4. 生地をメン棒で長方形にのばし、ミックスベジタブルを一面 に散らす。手前から巻き、巻き終わりをしっかりとじる。端から5〜6cm長さに切り分けて成形し、約40分ホイロ(最終発酵)する。
5. ドリュウルを塗り、グラニュー糖をふって180℃のオーブンで約15分焼く。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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