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●小かぶとエビのフリカッセ風

◇材料(30〜35コ分)
しゅうまいの皮…30〜35枚、えび(包丁で粗くたたく)…50g、豚ミンチ…250g)、(玉 葱…中1コ、片栗粉・大4+小麦粉・大2)、醤油…大1、塩…小1弱、砂糖…小1.5、酒・ごま油…各小1、こしょう…少々

【作り方】
1. 玉葱はみじん切りにし片栗粉、小麦粉と合わせてパラパラの状態にしておく。
2. ボウルに豚ミンチ、えびを入れ手で混ぜて、調味料を加え粘りが出るまでこね1を加える。
3. しゅうまいの皮であんを包む。
4. 蒸し器にオーブンペーパーを敷いて約12分蒸す。 ※お好みで酢醤油などを添える。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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