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●鶏ささ身のめんたいこフライ

◇材料(4人分)
鶏ささ身…4本、めんたいこ…1/2腹、酒…大1、ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉)…適量 、揚げ油…適量、レモン、サラダ菜

【作り方】
1. ささ身は筋をとり、中央に包丁を入れ、観音開きにする。
2. めんたいこは袋からしごき出し、ほぐして酒をふる。
3. 1にめんたいこの1/4量をはさみ、しっかり閉じる。衣をつけ、油で揚げる。
4. フライを斜め半分に切り、サラダ菜をあしらう。レモンを添える。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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