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●トンカラサラダ
スタミナドレッシング

◇材料(4人分)
豚肉(もも・薄切り)…300g 薄力粉…少々、紫玉 葱…1/2 コ、レモン… 1/2 コ、サニーレタス…100g、プチトマト…8
コニンニクドレッシング(おろしニンニク…1片分、レモン汁…大2、醤油… 大2、こしょう…少々、サラダ油…大4)

【作り方】
1. 肉を揚げる。豚肉は3〜4cmに切って塩・こしょうし、粉をまぶして中温の油でカリッとするまで揚げる。
2. 野菜を切る。玉葱は薄切りにして水にさらし、レタスはせん切り。
3. ドレッシングを作る。ニンニク、レモン汁、醤油、こしょうを合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら泡立て棒でよく混ぜる。
4. 皿に野菜を敷き、1を盛り、ドレッシングをかける。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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