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●牛肉の包み焼き

◇材料(4人分)
牛薄切り肉…4 枚、塩・胡椒…少々、チーズ…4枚、青じそ…4枚、ねぎ…2本、サラダ油…少々、ピンクペッパー(又は粒胡椒)…適 量 、たんぽぽの葉…12 枚、苺…4粒

【作り方】
1. ねぎは4〜5cmの長さに切り、さらに縦半分に切る。
2. 牛肉は広げて塩・胡椒し、チーズ、しそ、(1)を重ね包み込む。
3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、(2)の巻き終わりを下にしてソテーし、全体に焼き色をつける。同時にピンクペッパーも軽くローストする。
4. 皿に斜め半分にきり分けた を盛り、たんぽぽの葉、苺を添える。上にピンクペッパーを散らし、中のチーズが熱いうちにいただく。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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